こんにちは、谷池精肉店です。 ゴールデンウィークも終わり、令和元年を迎えましたので、新しく牛を１頭、仕入れました。 これまでも何度か仕入れている島根農場さんが生産された島根県産「銀山和牛」です。 →銀山和牛について詳しくはこちら いつも高品質のお肉を生産されており、…
先日、神戸市中央卸売市場西部市場で開催されました競りに参加し、黒毛和牛１頭を落札いたしました。 キメ細かな霜降りが細部まで入ったA４等級で、赤身の色が濃く、味わい豊かな熊本県産和牛です。 血統書によりますとこの牛は熊本の牛ですが、曽祖父には兵庫県の牛である但馬牛の血統が混ざって…
お中元・お歳暮ギフトのほか、お誕生日や父の日など、当店ではご希望に沿ったギフト包装を行います。 ご要望に合わせた金額、内容でお肉をお詰めし、食品衛生上の観点から基本的に冷凍でお届け致します。 当店の牛肉は神戸市場での１頭買いを中心に、いずれも当店の目利きで仕入れた特選黒毛和牛を用いてお…
２月２７日に、谷池精肉店の仕入れ先である神戸市場で「平成30年度 第２回神戸市場発『若人会』枝肉共励会」が行われました。 谷池精肉店では過去にも数度、購買している島根県産「銀山和牛」（島根農場生産）をせり落としました。 島根農場さんの牛は肉色も非常に美しく、これまで購買した牛も谷池精肉…
新年、明けましておめでとうございます。 谷池精肉店です。 慌ただしかった年末商戦も終わり、当店では１月１６日に当店の主要仕入れ先である神戸市中央卸売市場西部市場の牛の競りに参加し、１頭買いを行いました。 今回、仕入れましたのは島根県大田市に牧場を構える㈲島根農場…
いよいよ年末ですね。 ことしは猛暑、地震、台風ととても大変な年でした。 来年は自然災害もなく、良い年となればと思っております。 さて、谷池精肉店では、年末・年始の販売に合わせまして、神戸の市場（神戸市中央卸売市場西部市場）で、牛枝肉を１頭せり落としました。 …
先日、神戸市中央卸売市場西部市場で牛肉の仕入れを行ってきました。 今回、１頭買いで競り落としましたのは、以前にも仕入れたことがある、中山牧場さんが生産された佐賀牛です。 ▼以前、仕入れた時の記事です。 ＞中山牧場生産の口どけが良さそうな素晴らしい佐賀牛を仕入れま…
谷池精肉店はこのほど、Ａ５等級の佐賀牛を仕入れました。 いつもどおり、主要仕入れ先である神戸市場での一頭買いです。 当店は、基本的にはＡ４等級を中心に仕入れております。 Ａ５等級だと霜降りが強すぎるため、美味しく食べづらいからです。 適度な霜降りがベストだと考えておりますので…
こんにちは、谷池精肉店です。 いつもありがとうございます。 暑い日が続いていますね！ さて当店では、さる８月２２日に当店の仕入れ先の市場である神戸市場で、黒毛和牛を１頭買いしてきました。 今回、仕入れましたのは島根県にある島根農場の「銀山和牛」です。 …
こんにちは、谷池精肉店です。 ここしばらく、親しくさせていただいているお取引先から良いお肉を売っていただきましたので、しばらく神戸市場のせりに行かず、ご無沙汰しておりました。 久しぶりに先日、せりに行ってまいりましたので、ご報告いたします。 この…
