２月２７日に、谷池精肉店の仕入れ先である神戸市場で「平成30年度 第２回神戸市場発『若人会』枝肉共励会」が行われました。

谷池精肉店では過去にも数度、購買している島根県産「銀山和牛」（島根農場生産）をせり落としました。

島根農場さんの牛は肉色も非常に美しく、これまで購買した牛も谷池精肉店が求める肉質で、非常に美味しかったです。

そういった過去の実績もあって今回も島根農場さんの銀山和牛を仕入れてみました。

適度な霜降りのA4等級で、非常に美味しそうです。

宝石のルビーのような美しい赤色をしています。

この牛も谷池精肉店が求める、霜降りだけではない「牛肉のおいしさ」が込められた牛かと思います。

ぜひともお求めください。