こんにちは、谷池精肉店です。
ここしばらく、親しくさせていただいているお取引先から良いお肉を売っていただきましたので、しばらく神戸市場のせりに行かず、ご無沙汰しておりました。
久しぶりに先日、せりに行ってまいりましたので、ご報告いたします。
この度、仕入れましたのは、日本のブランド牛の中でも非常に人気が高い「佐賀牛」です。
そして佐賀牛の中でも今回の牛は、とても有名な「中山牧場」さんの牛をせり落とすことができました！
それでは、その牛のロース部分をご覧になってください。
このロースの断面は、お肉のプロの方であれば間違いなく「素晴らしい！」と言っていただけるお肉だと思います。
- 赤身肉の色が「小豆色」をしており、とても濃厚な赤身の味がしそう
- 融点が低くてしつこくなく、あっさり食べられそうな光沢のある脂の色
- 霜降りが細かくて、噛んだ時にとてもジューシーな肉質
どれを取っても、最高級のお肉だと思います！
当店は「過剰な霜降り肉」ではなく、食べて美味しい、しつこくなく、あっさりとしながらもとても濃厚な味がするお肉を求めて仕入れております。
このお肉はまさに、そんな当店の思いを体現してくれるお肉ではないでしょうか。
ぜひともお召し上がりいただきたい、自慢のお肉です。
よろしくお願いいたします！！
